Gastronomía y Gestión Culinaria, Pregrado
Período 1
- Aprendizaje Estratégico y Liderazgo Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Crítica y Comunicación Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Pensamiento Crítico Aplicado Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Sistemas y Sociedad Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Antropología de la Alimentación Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Selección, Sanidad e Higiene de Alimentos y Bebida Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
Período 2
- Matemática Básica Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Historia y Reconocimiento de Insumos Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Introducción a la Gastronomía Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Pastelería Básica Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Principios de Nutrición Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Química de los Alimentos Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Técnicas Culinarias Básicas Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
Período 3
- Estadística Descriptiva Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Fundamentos de la Gerencia Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Composición de los Alimentos Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Logística de Alimentos y Bebidas Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Operaciones y Servicio de Alimentos y Bebidas Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Pastelería Intermedia Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Técnicas Culinarias Intermedias Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
Período 4
- Industria Alimentaria Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Estadística Inferencial Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Introducción al Marketing Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Enología, Cata y Maridaje Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Planeamiento y Desarrollo del Menú Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Técnicas Culinarias Avanzadas Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Técnicas de Panadería Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
Período 5
- Fundamentos de la Investigación Académica Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Investigación de Mercados Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Economía para la Gestión Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Cocina Peruana Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Costos y Presupuestos para la Gastronomía Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Pastelería Avanzada Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
Período 6
- Contabilidad General Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Derecho de los Negocios Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Diseño Organizacional y Procesos Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Certificaciones y Marcas De Calidad Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Inglés Aplicado I Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Planificación y Diseño de Espacios Culinarios Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Técnicas culinarias de vanguardia Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
Período 7
- Comunicación en las Organizaciones Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Gestión de Restaurantes Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Inglés Aplicado II Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Marketing Gastronómico Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
Período 8
- Capital Humano en Empresas de Servicio Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Cocinas del Mundo Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Negocios Agroalimentarios Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
Período 9
- Metodología de la Investigación Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Cocina Creativa Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Formulación de Plan de Negocios Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu
- Innovación y Desarrollo de Producto Sem plano de ensino ainda: monte a fórmula com o seu